Архив метки: #сТОЙстороны

— Там кое-что для вас…

104128264 10158482795953556 5843372472537225970 o - — Там кое-что для вас...

Запись опубликована в рубрике Лайк, Коротко, Личный опыт, Фото, Доставка с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Как обманывают официанты — пять мошеннических схем

102767122 10158524181453556 702474046558021183 o - Как обманывают официанты — пять мошеннических схем

ТЖ:

ПЕРВАЯ СХЕМА

Продают неполные порции

Суть развода. Официанты наливают меньше напитка или кладут в кофе меньше зерен, чем нужно.

Например, гость заказывает шот текилы, коньяка или водки — это 50 мл. Бармен наливает 45 мл — разница на глаз не видна. После 10 недоливов образуются лишние 50 мл — целый шот. Бармен продает его без чека за наличные, а деньги забирает себе.

Там, где я работаю, шот текилы стоит от 300 Р, а коньяка — от 500 Р. За вечер в будни бармен продает до 3 таких шотов, а в выходные может продать сколько угодно. Но обычно у барменов есть план на смену: заработать 1000 Р, 2000 Р или 5000 Р — и хватит.

Такой же развод есть и с вином: вместо положенных 150 мл официанты наливают 140 мл. Бокал стоит в среднем 250 Р, продал два таких — вот и 500 Р нелегальной прибыли. А за 15 смен в месяце выходит 7500 Р.

Официанты обманывают и с кофе. На чашку положено 10 г кофейных зерен, а мошенники варят из 8 г. Гости не чувствуют разницы, особенно в капучино, латте, мокко или моккачино: в них слишком много молока. Так с каждого заказа копятся 2 г зерен. За смену кофе заказывают в среднем 50 раз — мошенники воруют 100 г за смену, или 3 кг в месяц. Часть продают, остальное забирают домой.

Еще я работал в кафе, где нужно было готовить мокко на двойном эспрессо, то есть использовать для чашки 20 г зерен вместо 10 г. Один официант клал 8 г, а 12 г забирал себе.

Потери для гостя. Гость платит за полноценную порцию, а получает на 5—10% меньше. А в случае с кофе — недостаточно крепкий напиток.

Потери для работодателя. Нет. Даже при инвентаризации недостачи не будет.

chumara pic 4.qacwjdqvftfa - Как обманывают официанты — пять мошеннических схем

В рюмке слева полноценный шот — 50 мл. А справа — 45 мл. Чтобы их отличить на глаз, нужно поставить рюмки рядом. Но если официант обманщик, он наливает по 45 мл во все рюмки, поэтому сравнивать их бессмысленно

chumara pic 5.ejzewziy4wce - Как обманывают официанты — пять мошеннических схем

Эти 2 г зерен мошенник забирает себе, если варит кофе не на 10, а на 8 граммах. В месяц накапливает 3 кг. Можно продать или забрать домой

ВТОРАЯ СХЕМА

Продают краденое

Суть развода. Бармены и официанты продают мимо кассы напитки со склада: алкоголь, чай, кофе, молоко, сливки, соки. Этот способ похож на первый, только там недоливают, а здесь продают полные порции, но из ворованных продуктов.

В одной кофейне официант не оформлял заказы на кофе, а передавал бармену устно. Гость платил, а бармен и официант делили деньги поровну и оставляли себе.

Чашка кофе стоила 150 Р. В день официант и бармен продавали мимо кассы 7 чашек из 50 заказанных. Зарабатывали в среднем 1050 Р — по 525 Р на брата. В месяце у каждого 15 смен, то есть прибыль за кофе — 7875 Р на одного. Это по размеру как бонус от продаж, только официант и бармен платили его сами себе.

В конце месяца недостача всплывала на инвентаризации. Часть зерен бармен и официант списывали на естественные потери, когда перемолотое зерно распыляется, излишки оседают на поверхности кофейной «таблетки», «ушках» рожка и их приходится сметать. Таким образом можно списать до 5%.

За смену в кафе уходил 1 кг зерен — они списывали 50 г, хотя тратили больше. Поэтому совмещали эту схему с первой: недокладывали зерно и готовили кофе для нелегальной продажи из «запасов».

Они не воровали только молоко: его покупали в магазине. Из литра молока за 76 Р варили в день 7 чашек кофе и зарабатывали 1050 Р. Получали прибыль 974 Р с каждого литра.

Потери для гостя. Нет, если в чашке или бокале нужное количество напитка. А куда идут деньги, гостю уже неважно, он так и так бы заплатил.

Потери для работодателя. Образуется недостача: заведение закупило товары, а в итоге ни продуктов, ни прибыли.

Даже если мимо кассы бармен продает то, что приобрел в магазине, продукты из кафе пылятся на складе и не приносят прибыли.

chumara pic 6.gkbzgmtq9cvd - Как обманывают официанты — пять мошеннических схем

Это рожок с кофе. Часть зерен просыпалась — это естественная потеря

ТРЕТЬЯ СХЕМА

Втайне проводят скидку

Суть развода. Обычно у администратора есть скидочная карта. По ней можно сделать скидку 10—20% на любой чек. Например, в качестве извинения за долгое ожидание или если у гостя день рождения. Если администратор хранит карту на кассе, ею пользуются нечестные сотрудники.

Я работал в ресторане, где официант рассчитывал клиентов по полной стоимости, потом проводил скидку 10% и не говорил о ней гостям. А разницу присваивал себе. Это было возможно, если гость не забирал чек. Например, счет на 3000 Р давал официанту нелегальную выручку в 300 Р. А за смену он зарабатывал 1500—2000 Р.

Чтобы не попасться администратору, официант всегда имел наготове легенду, за что провел скидку. Например, потому что клиент не сразу сказал, что у него день рождения, или что скидка была его маме.

В другом кафе в схеме участвовала вся смена вместе с администратором. Пользовались скидочной картой на банкетах: там самая большая выручка и редко просят чек. Мошенники принимали оплату по полной стоимости и ждали, когда гости уедут. Потом отменяли чек, проводили скидку 20%, а разницу делили на 6 человек. С банкета на 30 000 Р получали нелегальную прибыль 6000 Р: по 1000 Р на каждого.

Но все отмены и скидки фиксировала система: в том кафе была R-keeper или IIKO. И владелец мог в любой момент спросить про ту или иную операцию. Так что этой схемой обманщики пользовались пару раз в месяц.

Потери гостя. Часто в заведениях бывают скидки в честь дня рождения и других праздников. Гостю об этом не говорят, и он теряет выгоду.

Потери работодателя. В кассу идет меньше денег, чем должно.

ЧЕТВЕРТАЯ СХЕМА

Воруют бонусы

Суть развода. Гостям часто выдают бонусные карты. С каждого оплаченного счета на карту возвращается 10—15% в виде бонусов. Например, с 1000 Р это 100—150 бонусов по 1 Р. Ими можно оплатить до 100% следующего заказа.

Гость дает официанту карту, чтобы тот начислил бонусы. А он вместо этого списывает накопления и не говорит владельцу. Гость не знает, что часть заказа оплачена бонусами, и рассчитывается по полному счету. Разницу официант кладет в карман.

Постоянные гости часто оставляют карту в кафе. Официанты их помнят и начисляют бонусы без напоминаний. Но это дает почву для афер. По карте мошенники проводят не только заказы гостя, но и другие. Например, со столов с большими чеками, где ели люди без бонусных карт. Тогда бонусы растут без ведома владельца, а потом официанты их списывают.

Я работал в ресторане, где официантка и администратор сговорились и обналичивали бонусы постоянных гостей. В месяц выводили в среднем по 30 000 Р. Как-то клиент решил оплатить бонусами счет на 3000—4000 Р. Бонусов на карте не оказалось, хотя он ни разу их не тратил, а обедал у нас каждый день. Гость устроил скандал. Бухгалтерия проверила отчеты и выписку по бонусной карте и вычислила мошенниц. Обеих уволили.

Официанты оформляют по несколько карт и самим себе. Заполняют разными почерками анкеты, получают карты на вымышленные имена и проводят ими все большие столы.

Все эти операции тоже отражаются в отчетах. Но официанты говорят, что гость просил провести по его карте счета жены, друзей, братьев, любовницы и родителей. Доказать вранье почти невозможно.

Потери гостя. У гостя воруют бонусы, которые он мог бы потратить на оплату счета.

Потери работодателя. Гость ест бесплатно, а деньги уходят официанту. Заведение теряет и прибыль, и продукты.

ПЯТАЯ СХЕМА

Уходят и не закрывают смену

Суть развода. Часы, которые отработал сотрудник, считает программа. Я знаю две: R-keeper и IIKO. Официант приходит на работу, открывает смену в системе и закрывает ее, когда уходит. Программа с точностью до минуты показывает, сколько он отработал.

Но некоторые официанты не закрывают смену. Программа продолжает считать часы, и их получается больше. Так делают не каждый день, иначе цифры будут неадекватно огромными. Но даже после 5—6 раз в месяц выходит 3000—5000 Р поверх зарплаты.

В одном кафе официанты никогда не закрывали личные смены. Если бы заведение было круглосуточным, получалось бы, что они якобы там живут. Но кафе закрывалось на ночь, администратор отключал программу, и смены завершались. Часов все равно выходило больше, но их никто не пересчитывал. Бухгалтер просто выдавала деньги. Думаю, это заведение уже разорилось.

Потери для гостя. Нет.

Потери для работодателя. Он платит за часы, которые никто не отработал.

Что делать, если вы гость

Следите, сколько вам наливают. За 12 лет никто не просил меня наливать при нем шоты или бокалы вина. А зря: если потребуете налить при вас по мернику, или джиггеру, вас точно не обманут.

Как проверить кофе на меньшей закладке, я не знаю. Можно просить готовить при вас на весах, но такого при мне тоже никто не делал.

Следите за своими бонусами. Не оставляйте свою карту в заведении и всегда спрашивайте и записывайте, сколько на ней бонусов. Или просите распечатать баланс карты — это можно сделать за минуту. В распечатке будут ваши фамилия, имя и отчество, количество бонусов, дата и время списаний и пополнений. Если официант скажет, что выписку дать невозможно, зовите администратора, управляющего или директора.

Просите и проверяйте чеки. По моему опыту, чек просит один гость из ста. Недавно я провел эксперимент: спрашивал у всех гостей, нужен ли чек. Почти никому он не понадобился. Это дает много возможностей для афер.

Если вы попросите и заберете чек, никто не спишет ваши бонусы и не проведет тайную скидку. Нельзя отменить чек, который вы забрали.

Мониторьте скидки. Обычно о них пишут на табличках у кассы, на сайте заведения и в соцсетях. Сайт и соцсети ведут люди, не заинтересованные в воровстве. Поэтому там информацию о скидках не скрывают.

chumara pic 7.dpt2ln3yhzja - Как обманывают официанты — пять мошеннических схем

Это мерник, или джиггер. Если попросите отмерить им при вас порцию алкоголя, вас точно не обманут

Что делать, если вы владелец кафе

Поощряйте гостей брать чеки. Большинство воровских схем работают без чеков. Расставьте на столах объявления о том, что если гостю не дали чек, то заказ будет за счет заведения. Так же, как и напиток, который официант вписал в чек вручную. А стоимость взыскивайте с официантов и администраторов.

Увеличивайте штрафы. Недостачу обычно взыскивают с персонала, но не по отпускным ценам, а по закупочным. Так аферисты все равно остаются в плюсе и продолжают воровать. Делайте штрафы за недостачу хотя бы в 1,5 раза больше отпускных цен.

Например, бар закупает коньяк по 2000 Р за бутылку — это закупочная цена. А продает по 7000 Р — это отпускная цена. Бармен продает этот коньяк мимо кассы тоже за 7000 Р, и штраф 2000 Р для него — ерунда. А штраф в 1,5 раза больше отпускной цены, то есть 10 500 Р, был бы ощутимым.

С кофе еще хуже: 1 кг зерна стоит 1000 Р. Из него можно приготовить 100 чашек кофе по 150 Р, то есть заработать мимо кассы 15 000 Р. Если персонал поймают на воровстве и оштрафуют на 1000 Р, никто не расстроится. А штрафа в 22 500 Р мошенники побоятся.

Платите больше. Меньше всего воруют там, где очень хорошо платят. В одном заведении официанты зарабатывают по 70 000—80 000 Р в месяц при стандартном графике. Там не воруют: боятся потерять такую работу.

Нанимайте администраторов по рекомендации.Администратор следит, как оформляют и отдают заказы. Если он в доле с официантами, связку не раскрыть, пока кто-то не проболтается. Я знал администратора, который ввел в ресторане «налог» за свое молчание: 15% с левой прибыли.

Я не знаю, как на собеседовании отличить честного сотрудника от мошенника. Но, думаю, можно просить рекомендацию с предыдущего места работы.

Если администратор не будет в доле, это усложнит ворам жизнь. Конечно, ему надо пить, есть, ходить в туалет, курить, принимать товар, работать с накладными. В это время аферисты успеют провернуть свои дела. Но это лучше, чем нанять мошенника или вообще не иметь администратора. Я знаю заведение, где в смене только 2 официанта и бармен. Три человека без надзора выносят из бара все что можно.

Поощряйте честных администраторов и увольняйте мошенников. В одном ресторане администраторам платят премии, если нет недостачи. Например, 20% от оклада. И они внимательно следят за официантами.

Если есть недостача, почему-то всегда летят головы официантов. Администратора лишают премии, грозят уволить, но в итоге оставляют на работе: думают, что нового найти сложнее, чем официантов. Мне кажется, если бы администраторов выгоняли после 1—2 предупреждений, воровства было бы меньше.

Установите видеонаблюдение. Оно сдерживает мошенников. Главное, не оставляйте слепые зоны: официанты их быстро вычисляют и сажают гостей туда.

Коллега мне рассказывал, как однажды усадил большую компанию в слепой зоне. За 40 минут они с барменом нелегально заработали 2500 Р: провели скидку и не дали чек. Для сравнения: чаевые за предшествующие 15,5 часов работы были 1000 Р.

Еще я работал в заведении, где камеры были повсюду, даже в гардеробе, но на кассе не было ни одной. Официанты проводили скидки, продавали напитки из-под полы и обналичивали бонусы. А когда это вскрылось, виновников даже не нашли.

Контролируйте списание бонусов. Можно вообще не вводить бонусную систему, но она привлекает клиентов. Поэтому почаще проверяйте, сколько бонусов и с каких карт было списано. Например, контроль раз в 2 недели займет мало времени. Если на одну и ту же карту бонусы начисляют и списывают несколько раз в день — в кафе работает аферист.

Проверку должен проводить человек, не заинтересованный в воровстве. Обычно это управляющий или директор.

Хорошо работают смс-оповещения: гость получает смс, когда с его карты списали бонусы. А в некоторых московских кафе списанные и начисленные бонусы печатают в чеке. Но я не знаю, насколько дорого это реализовать.

Считайте часы вручную. Есть заведения, где постоянно проверяют данные по сменам. Делают распечатку из программы и смотрят по камерам, кто и когда на самом деле работал.

Но я знаю способ лучше. В одном заведении менеджер вручную записывал в тетрадь, кто и когда приходит. Пользовался только одной ручкой и всегда носил ее с собой, как и тетрадь. Лишних часов не было ни у кого.

Относитесь к персоналу по-человечески. По моему опыту, меньше воруют там, где руководство внимательно относится к персоналу. Помогайте сотрудникам выходить из трудных ситуаций, интересуйтесь личными проблемами, платите хорошие премии, когда нет недостач. Не каждый обманет начальника, который относится к нему по-отечески.

Оригинал публикации по ссылке.

Запись опубликована в рубрике Длинно, Нелайк, Фото, Публикация, Общепит с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Гастрономический каминг-аут: официанты – доедают

Записки плохого официанта:

Название статьи – строчки из стихотворения казанского поэта Авиля Гордовски, автора книг “Натуральный обмен”, “Пряности и страсти”, “Клуб 28”, “Мне нравиться!”. Полностью стихотворение выглядит так:

Новый казанский феномен,

перед коим и старый меркнет:

в городе, что огромен

по европейской мерке –

сегодня,

сейчас,

в XXI веке,

как в девяностых австралопитеки –

гастрономический каминг аут:

официанты – доедают.

Если кто заинтересуется творчеством молодого поэта – ссылка на профиль в инсте @avilgordovski. За рекламу автор мне не платил 🙂

Думаю, все догадались, о чем сегодня речь.

“А правда, что вы, официанты, за нами доедаете?” – “Неправда, это вы за нами доедаете”.

Чтобы сразу все точки над “ё”, давайте без экивоков: да, официанты доедают за гостями.

Иногда в заведениях можно наблюдать такую картину: вот гость не доел, скажем, пиццу, оставил кусочек или два. Официант интересуется, все ли в порядке, гость говорит, да, все ОК, просто наелся; можно уносить. Официант берет тарелку, уходит с ней на мойку… и в зал почему-то возвращается не сразу. А через пару минут, гораздо более довольный 🙂

Почему так происходит, фу ли это, как насчет заразиться чем-то?

Происходит это по разным причинам. Во-первых, официант может быть элементарно очень голоден, а возможности поесть нет. Или не успевает, потому что много заказов, или кухня не приготовила. В заведениях, где не могут организовать работу и рабочие процессы, нередко бывает такое, что кухня просто не успевает приготовить служебку, голодными работают все. Я работал в заведении, где начинали работу в 8 утра, а служебка была готова только часов в 5-6 вечера, официанты по 10 часов подряд без передышки на ногах, поэтому на мойку убегали по очереди, съесть остатки.

Во-вторых, в заведениях, где не могут организовать обучение, съесть что-то за гостем – это способ узнать кухню заведения, где работаешь. Опять же личный пример – когда начинал работу в очередном месте, в меню был интересный напиток, на основе отвара базилика. Я раньше о таком даже не слышал, попросил сделать мне маленькую чашечку, чтобы попробовать и лучше понимать, как рекомендовать гостям. На это сделали, как фильм Тима Бёртона, большие глаза и ответили, что если я так хочу, вот сейчас какой-нибудь гость не допьет, смогу попробовать в подсобке. “Мы все так учились”.

Третья причина – редкая, но все же – бывает, что официант, скажем, диабетик, и ему нужно готовить без сахара. Если утром на всех варят кашу, сахар кладут по умолчанию (почему принято делать именно так – загадка), соответственно, такой официант должен напомнить и подождать еще. А потом у кухни начнется запара, пойдут заказы, уже не до этого больного… Дальше понятно.

Мой самый первый акт состоялся в первом же заведении, это был, хрен забудешь, яблочный штрудель 🙂 Кто сможет понять, что такое попробовать впервые в жизни яблочный штрудель, когда не ел несколько часов подряд, да еще не заплатить за это?

Иногда бывает, что официант ест не после гостя, а до гостя 🙂 Например, кухня отдает, скажем, порцию картофеля фри, официант сгребает горсть, сразу в рот, остальное гостю.

Бывают принципиальные официанты, которые никогда не практикуют подобное. Таких очень любят остальные коллеги, потому что если гость оставил приличную порцию чего бы то ни было, все знают, что вот такой принципиальный доедать не будет, соответственно, надо только отправиться за ним в подсобку и там бережно забрать из рук 🙂

Моя самая первая управляющая всегда говорила, что официант не может работать голодным, потому что он начинает смотреть в тарелки гостям. Этот подход разделяют все, но большинство теоретически, увы.

Таким образом, можете больше не сомневаться, оставляя недоеденную еду в заведении, она не пропадет. Потому что кроме официантов главные доедающие – это посудомойщицы, они же уборщицы, они же техработники, они же операторы чистоты. Эти гребут с тарелок подчистую и складывают аккуратно в полиэтиленовые пакетики. Я своими глазами видел, как одна такая посудомойщица в левой руке держала кусок пиццы, в другой стакан горячего шоколада 🙂

Как говорил один бармен, хейтеры скажет: “Ешь объедки”, мы ответим: “Zero waste”.

Оригинал публикации по ссылке.

Запись опубликована в рубрике Длинно, Личный опыт, Общепит с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Топ тупых вопросов от гостей на лайнере

ТDuncan:

Работая в круизнике ты привыкаешь к огромному потоку людей. Причем каждый круиз поступает новая партия. У кого то из них это привычный способ путешествий, а кто-то приезжает в первый раз и до этого ни разу не видел лайнер. Во время круиза тебе задают миллион вопросов.

Обычно они одни и те же. Но есть гости, которые выделяются среди остальных оригинальностью своих вопросов и обращений. И порой не понимаешь шутит человек или спрашивает серьезно.

Как корабль получает электроэнергию во время круиза? Вырабатывает сам?  (нет, в океане где-то спрятаны провода) 

Эта лестница ведет вверх или вниз? (без комментариев) 

Могу ли я на этом лифте попасть в конец корабля? (ага, корабельные лифты ходят в бок) 

Экипаж ночует на корабле? (нет, после смены на лодках плывем на ближайшую землю поспать) 

А завтра мы увидим дельфинов? (лучше уточнить у дельфинов) 

А этот корабль тонул когда-нибудь? (ага, причем не раз! Уже надоело спасаться) 

А в туалете вода морская или пресная? (есть лишь один способ проверить) 

На вечеринке которой присутствует капитан…. А кто управляет лодкой в это время? (никто! Дорога прямая, поворотов нет. Кирпичом педаль газа прижал и пошел по своим делам) 

Ваш контракт 6-8 месяцев, вы работаете по 10-12 часов в день без выходных, вам это нравится? (конечно да!  По возможности еще беру ночные смены, что бы вообще не спать) 

На какой мы сейчас палубе? На третей мадам, а мне нужна 7, это вверх или в низ?!! (это в бок!  У нас как раз туда лифты ходят) 

Какая глубина под нами? (Секундочку, сейчас палкой проверю) 

Сегодня переводим часы на час вперед!  А это как?  То есть если сейчас 4 часа, то это завтра сколько будет?  (если сейчас четыре, то завтра будет вчера, небо синее, а море мокрое) 

А где нос корабля?  (Показываешь направление рукой) на что получаешь второй вопрос: А если я повернусь?  (корабль повернется вместе с вами и нос уже будет в другой стороне) 

А где моя жена/муж/сын/семья?  ( 3000 человек на борту, а конкретно вас я вижу в первый и скорее всего последний раз в своей жизни. Откуда мне знать, где ваша жена?) 

Оригинал публикации по ссылке.

Запись опубликована в рубрике Длинно, Нелайк, Цитата, Туризм, Услуги с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Сауле Юсупова о слишком требовательных пациентах

Женский Стендап:

Оригинал публикации по ссылке.

Запись опубликована в рубрике Коротко, Личный опыт, Видео с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

8 тезисов о сервисе в такси

Никита Садыков, Москва:

Вдогонку предыдущей реплике про русских водителей. Несколько тезисов.

1. Есть один очень простой способ «вымывать» плохого водителя из сервиса (независимо от его национальности, к слову): ставить ему единицу. Не говорит по-русски? Плохо едет? В машине хлев? Обрушивайте ему рейтинг. Отмечайте в комментариях причину. Принцип простой: к вам приехал неадекват лишь по той причине, что предыдущие его пассажиры вчера эти единицы ему не поставили. Кстати, по-русски они почти всегда говорят сносно, я думаю, что чаще всего просто изображают непонимание (я тоже иногда хочу сделать вид, что не понимаю, что мне говорит пакс).

2. При этом, вы должны понимать, что в «экономе», где поездки стоят очень дёшево, всегда будут иностранцы (не таджики и узбеки — их давно уже нет, а киргизы, спасибо Путину и ЕврАзЭС, или как там это теперь называется). Они, киргизы, будут и в классах повыше — просто потому что работать там некому (в городах вроде Москвы).

3. Доля проблем и косяков с паксами примерно равна — что у русских (условно), что у не русских водителей. А какие-то специфичные проблемы даже характерны именно для «наших»: например, сесть за руль подшофе.

4. Для таксишного рынка ключевым фактором является цена: при её росте (например, в момент, когда возникают коэффициенты из-за повышенного спроса) количество заказов падает довольно сильно. Покуда 95% пассажиров голосуют рублём в сторону самой низкой цены, хорошего сервиса там, в низкой цене, ждать наивно. Одновременно, всегда есть опция: заказать тот же комфорт плюс, где вероятность проблем намного ниже из-за более строгих требований к рейтингу. Но цена — выше, конечно.

Хотя, из-за того самого суржа часто почти такая же, как в «подросшем» экономе.

5. Бессмысленно требовать от эконома сервиса и водителя лондонского кэба. Пока стоимость поездки там в 10-20 раз ниже, чем в лондонском кэбе.

6. Если завтра Путин поругается с Киргизией и всех азиатов вымоет из такси, примерно 98% процентов всех пассажиров, стонущих об азиатах за рулём, выйдут на митинг с требованием вернуть Бишкек обратно. Просто потому что не будет ни таких цен как сейчас, ни подач в три минуты.

7. Если в этот момент вы мне возразили в духе «а нам не нужно за копейки, нам не нужно чтобы подача три минуты, нам нужно качественно» — я вам тут же верну возражение: такая опция доступна любому пассажиру. Заказывайте дорогой тариф. Там будет чёрный мерседес, водитель в костюме, он откроет дверь и даже поцелует в ушко. И стоить это будет примерно как обычное такси в странах западной демократии.

8. И последнее, важное. Если вы видите ещё до начала поездки, что с водителем или машиной что-то не то — не садитесь в неё, отменяйте заказ. Если уже сели и видите, что что-то не то — не спорьте и не накаляйте с тем, кто за рулём, это банально опасно. Попросите остановить «вот у того магазина», выходите из машины, отменяйте поездку, жмите кнопки в приложении — там весь функционал наличествует. Не настаивайте на том, что вас должны везти, если водитель отказывается или везёт как-то неправильно. Говорите «забыла выключить утюг», и уходите прочь.

Из комментариев:

Игорь Форонов Хорошо изложено. А вот разъясните, пожалуйста, такой момент, если есть минута. Я довольно часто вожу ребенка (9 лет) на такси, в основном экономом. Несколько раз водители либо отказывались везти без детского кресла, либо вымогали сто рублей на чай, либо говорили что “штраф будете сами платить”. Я устал уже убеждать их, что по ПДД дети старше 7 обязаны ездить просто пристегнутыми сзади безо всяких кресел и прочих приблуд. Даже паспорт со вписанной датой рождения ребенка показываю. Это элементарное незнание ПДД, какая-то внутренняя инструкция (которая важнее ПДД) или таким образом меня мягко сподвигают заказать тариф детский?

Никита Садыков тупость водителей в чистом виде. Для ребенка 9 лет ничего не нужно, кроме ремня.

Оригинал публикации по ссылке.

Запись опубликована в рубрике Длинно, Такси с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Конфликтный гость

Работа в фастфуде:

Сегодня хочу поговорить с вами на достаточно животрепещащую тему.

Случай произошел буквально вчера, и он далеко не единичный.

imaoutvzh - Конфликтный гость

Наш ресторан KFC (именно наш, в городе еще 4), работает до 22:00, строго, т.к. находится в жилом доме. Соседи – люди пожилые и крайне ворчливые, на любой шум в неположенное время вызывают полицию и звонят высшему руководству. И я их понимаю, люди дома и имеют право на тишину. Именно поэтому свыше был приказ: в 23:00 двери ресторана закрыты и помещение стоит под охраной.

(далее…)

Запись опубликована в рубрике Длинно, Нелайк, Фото, Публикация, Общепит с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Отмена платной регистрация

Новая газета:

Суд признал незаконной платную регистрацию на рейсы «Победы» в зарубежных аэропортах

Московский городской суд удовлетворил иск ​Московской межрегиональной транспортной прокуратуры (ММТП) об отмене платной регистрации на рейсы авиакомпании «Победа» в зарубежных аэропортах. Об этом сообщает Интерфакс.

В прокуратуре установили, что в соответствии с Федеральными авиационными правилами перевозчик или обслуживающая организация обеспечивает в аэропорту в том числе регистрацию пассажиров и оформление багажа к перевозке.

Таким образом, плата в размере 25 евро за регистрацию на рейсы в аэропортах иностранных государств, которую ввела «Победа», «напрямую противоречит указанным положениям закона», отметили в прокуратуре.

Ранее суд отказался запрещать платную регистрацию для пассажиров «Победы» за границей. Платная регистрация на рейсы «Победы» в иностранных аэропортах появилось в октябре прошлого года.

«Авиакомпания вынуждена пойти на такую меру, чтобы не повышать стоимость авиабилетов из-за резкого роста цен на авиатопливо», — объясняли нововведение в компании.

По мнению представителей «Победы» такая мера будет стимулировать пассажиров регистрироваться онлайн, что будет бесплатным. Глава авиакомпании Андрей Калмыков утверждал, что нововведение поможет сэкономить компании около 200 рублей на человека: «Мы уверены, что 90% людей будут регистрироваться онлайн и смогут сэкономить. Мы сразу же вычтем этот сбор из цены билета, как только получим разрешение».

В авиакомпании хотели ввести аналогичное правило и в российских аэропортах, но в Минтрансе идею не поддержали.

Оригинал публикации по ссылке.

Запись опубликована в рубрике Длинно, Лайк, Публикация, Победа, Транспорт с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Клиент не всегда

Артемий Лебедев, Москва:

Самый мерзкий клиент

Когда-то я был наивным, доверчивым, открытым человеком. Я готов был верить на слово, я ценил простоту и силу джентльменских договоренностей.

А потом мне насрали в душу, кинули, обманули много раз, не сдержали обещаний, передумали в последний момент. И я мог бы до бесконечности и дальше работать бесплатно и наблюдать все грани односторонних изменений договоренностей со стороны заказчиков.

А потом я взял на вооружение один очень простой и работающий принцип. Я остался наивным, доверчивым, открытым человеком. Но теперь я ничего не делаю без договора, который составлен исходя из мысли, что может случиться самое плохое. Главное помнить, что в подписании договора нет ничего стыдного или унизительного.

– Я вам заплачу деньги за работу, вы что, мне не доверяете?

– Я вам полностью доверяю. Как только мы подпишем договор, я тут же приступлю к работе.

Очень часто заказчик бывает настолько обаятельным, что у тебя появляется соблазн подписать самый лайтовый, самый добрый договор. А потом на стороне клиента меняется менеджер, и вдруг оказывается, что новый менеджер – мерзкий хладнокровный гандон. И он начинает ровно в соответствие с договором вести себя максимально мерзко.

В идеале вообще нужно прописывать в договор имя человека, который будет принимать решение. Но в любом случае договор должен защищать интересы исполнителя. Потому что если оставить клиенту бесплатную возможность быть мерзким, он скорее всего этой возможностью воспользуется.

– Мы сделали пять очень хороших вариантов, какой из них вам больше нравится?

– У нас в договоре написано, что исполнитель делает варианты, пока заказчик не останется доволен? Ну так я еще не очень доволен, давайте мне еще сто вариантов!

Оригинал публикации по ссылке.

Запись опубликована в рубрике Длинно, Нелайк, Личный опыт, Услуги с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Как порадовать горничную

Протуризм:

Издание Business Insider опубликовало список советов от горничных, которые рассказали туристам, в каком виде следует оставлять комнату отеля при выезде, пишут «Известия».

Многие туристы, выезжая из номера, не выключают телевизоры и не снимают табличку «Не беспокоить» с двери. Так делать не надо — это приводит в замешательство сотрудников-уборщиков, которые думают, что жильцы еще не выехали, и могут не успеть подготовить номер для новых гостей.

rags-housekeeping.jpg

Уважайте труд горничных (источник фото)

Хлопот при уборке ванной добавляют постояльцы, которые красят волосы в раковине — краску потом трудно отмыть.

Если вы пользуетесь лекарствами, которые вводятся с помощью шприцев, надевайте колпачок обратно, когда кладете иглу в мусорное ведро.

Если у вас скопилось много мусора, складывайте его в одном месте, а не разносите по всему номеру.

Также горничные просят не заправлять постель, иначе можно подумать, что ею никто не пользовался. А если хочется упростить сотрудникам отеля уборку, снимите постельное белье и оставьте его на полу вместе с полотенцами.

Оригинал публикации по ссылке.

Запись опубликована в рубрике Длинно, Гостиница, Фото, Публикация с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.